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Barbara Findeisen, Doris Müller

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Dissertation zugänglich unter
URN: urn:nbn:de:gbv:18-578
URL: http://ediss.sub.uni-hamburg.de/volltexte/1999/57/


Analytik und Sensorik von Gewürzextrakten und Gewürzölen

Blum, Carsten

pdf-Format:
 Volltext (3.659 KB)    Zusammenfassung (53 KB)  


SWD-Schlagwörter: Gewürz , Extrakt , Qualitätskontrolle , Aromastoff , Lebensmittelanalyse , Lebensmittelqualität , Sensorische Prüfung , Etherisches Öl
Basisklassifikation: 58.34
Institut: Chemie
DDC-Sachgruppe: Technische Chemie
Dokumentart: Dissertation
Hauptberichter: Kubeczka, Karl-Heinz (Prof. Dr.)
Sprache: Deutsch
Tag der mündlichen Prüfung: 13.07.1999
Erstellungsjahr: 1999
Publikationsdatum: 01.01.1999

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Letzte Änderung: 21.11.13