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Titel: Zusammensetzung und Funktionalität des Lecithins aus Rapssaaten für erweiterte Anwendungen im Lebensmittelbereich
Sprache: Deutsch
Autor*in: Heift, Claudia
Erscheinungsdatum: 2007
Tag der mündlichen Prüfung: 2007-05-25
URL: https://ediss.sub.uni-hamburg.de/handle/ediss/1757
URN: urn:nbn:de:gbv:18-33252
Dokumenttyp: Dissertation
Betreuer*in: Steinhart, Hans (Prof. Dr. Dr.)
Enthalten in den Sammlungen:Elektronische Dissertationen und Habilitationen

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