| Titel: | Untersuchungen zur Bildung von 2-Aminoacetophenon im Wein und Entstehung der "Untypischen Alterungsnote" (UTA) | Sonstige Titel: | Investigation on the formation of 2-aminoacetophenone in wine and the development of an 'untypical aging off flavour' (UTA) | Sprache: | Deutsch | Autor*in: | Hoenicke, Katrin | GND-Schlagwörter: | Wein Untypische Alterungsnote |
Erscheinungsdatum: | 2002 | Tag der mündlichen Prüfung: | 2002-12-20 | URL: | https://ediss.sub.uni-hamburg.de/handle/ediss/3603 | URN: | urn:nbn:de:gbv:18-9926 | Dokumenttyp: | Dissertation | Betreuer*in: | Steinhart, Hans (Prof. Dr. Dr.) |
| Enthalten in den Sammlungen: | Elektronische Dissertationen und Habilitationen |
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| Datei | Beschreibung | Prüfsumme | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|---|
| dissertation.pdf | 86f77e27f38c2198fe829d7e0cf9d576 | 5.35 MB | Adobe PDF | Öffnen/Anzeigen |
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